Spitzenweine
Spitzenweine mit persönlicher Handschrift: Ein Streben nach regionalem Charakter und internationalem Flair.
Winzerberuf
Winzerberuf als Berufung: Die Kunst der Traubenverwandlung und die Vielfalt der Stilrichtungen.
Tradition
Im Weinkeller innovativ und leidenschaftlich: Eine Reise von Tradition zu zeitgemäßer Vermarktung.
Philosophie
Mein Ziel ist es, Spitzenweine mit regionalem und terroirtypischem Charakter zu erzeugen, die meine persönliche Handschrift tragen und zugleich einen subtilen internationalen Hauch aufweisen – stets im Einklang mit ökologischen und ökonomischen Grundsätzen.
Jedes Jahr betrachte ich die Herausforderung, aus meinen Trauben Weine mit unterschiedlichen Stilrichtungen zu produzieren, als neue Chance zur Weiterentwicklung. Für mich ist das Winzerdasein nicht bloß ein Beruf, sondern vielmehr eine Berufung, die von Spannung und Abwechslung geprägt ist. Die Arbeit in der Natur, besonders im Weinberg, bildet die Grundvoraussetzung für gesundes und optimales Traubenmaterial. Gleichzeitig bedeutet sie für mich Entspannung, einen Raum, in dem ich Ideen sammeln und nachdenken kann.
Im Weinkeller eröffnet sich mir ein umfassender Handlungsspielraum, in dem sowohl Technik und Fachwissen als auch Innovation und Kreativität gleichermaßen bedeutend sind. Hier kann ich meine Ideen konkretisieren und experimentieren. Selbstverständlich sind Sauberkeit und Hygiene hier von absoluter Wichtigkeit.
Nicht zuletzt schätze ich die Möglichkeit, meine Weine eigenständig zu vermarkten und zu präsentieren. Die Fortführung des Erbes meiner Vorfahren bereitet mir Freude. Durch die geschickte Verbindung von Tradition mit Innovation und neuen Ideen, gepaart mit Liebe und Leidenschaft für meinen Beruf, sehe ich großes Potenzial. Diesen Traum möchte ich mit Entschlossenheit verwirklichen.
So wird der Weinbau nicht nur zu einer landwirtschaftlichen Praxis, sondern zu einer künstlerischen Ode an die Natur. Jeder Schluck wird zu einer Reise durch die sanften Hügel der Weinberge, zu einem Gedicht, das auf der Zunge tanzt und die Seele mit den Aromen der Erde umschmeichelt. In jedem Glas spiegelt sich die Geschichte eines Jahres, die Geduld der Winzer und die Faszination für das Handwerk des Weinbaus.
Jedes Jahr betrachte ich die Herausforderung, aus meinen Trauben Weine mit unterschiedlichen Stilrichtungen zu produzieren, als neue Chance zur Weiterentwicklung. Für mich ist das Winzerdasein nicht bloß ein Beruf, sondern vielmehr eine Berufung, die von Spannung und Abwechslung geprägt ist. Die Arbeit in der Natur, besonders im Weinberg, bildet die Grundvoraussetzung für gesundes und optimales Traubenmaterial. Gleichzeitig bedeutet sie für mich Entspannung, einen Raum, in dem ich Ideen sammeln und nachdenken kann.
Im Weinkeller eröffnet sich mir ein umfassender Handlungsspielraum, in dem sowohl Technik und Fachwissen als auch Innovation und Kreativität gleichermaßen bedeutend sind. Hier kann ich meine Ideen konkretisieren und experimentieren. Selbstverständlich sind Sauberkeit und Hygiene hier von absoluter Wichtigkeit.
Nicht zuletzt schätze ich die Möglichkeit, meine Weine eigenständig zu vermarkten und zu präsentieren. Die Fortführung des Erbes meiner Vorfahren bereitet mir Freude. Durch die geschickte Verbindung von Tradition mit Innovation und neuen Ideen, gepaart mit Liebe und Leidenschaft für meinen Beruf, sehe ich großes Potenzial. Diesen Traum möchte ich mit Entschlossenheit verwirklichen.
So wird der Weinbau nicht nur zu einer landwirtschaftlichen Praxis, sondern zu einer künstlerischen Ode an die Natur. Jeder Schluck wird zu einer Reise durch die sanften Hügel der Weinberge, zu einem Gedicht, das auf der Zunge tanzt und die Seele mit den Aromen der Erde umschmeichelt. In jedem Glas spiegelt sich die Geschichte eines Jahres, die Geduld der Winzer und die Faszination für das Handwerk des Weinbaus.
Generation Daschütz
Unsere Familie ist nachweislich in der 5. Generation im Weinbau tätig. Der Betrieb ist über die Jahrzehnte stetig gewachsen und die Liebe und Freude am Wein hat sich über Generationen fortgesetzt und unsere Familie geprägt. Die Chance dieses Erbe anzutreten, hat mich schon als kleines Kind gereizt. Tradition spielt für mich eine große Rolle, das Alte zu erhalten, weiterzuführen, mein Ziel ist aber auch dieses Erbe um mein Wissen, meine Individualität & Inspiration zu bereichern, Mut zu Neuem zu beweisen, Professionalit t & Perfektion zu zeigen. Das will ich erreichen!
"Tradition ist nicht das Bewahren von Asche, sondern das Schüren der Flamme."
(Jean Jaures 1859-1914)
"Tradition ist nicht das Bewahren von Asche, sondern das Schüren der Flamme."
(Jean Jaures 1859-1914)
Newsletter anmelden
Generation Daschütz
Unsere Familie ist nachweislich in der 5. Generation im Weinbau tätig. Der Betrieb ist über die Jahrzehnte stetig gewachsen und die Liebe und Freude am Wein hat sich über Generationen fortgesetzt und unsere Familie geprägt. Die Chance dieses Erbe anzutreten, hat mich schon als kleines Kind gereizt. Tradition spielt für mich eine große Rolle, das Alte zu erhalten, weiterzuführen, mein Ziel ist aber auch dieses Erbe um mein Wissen, meine Individualität & Inspiration zu bereichern, Mut zu Neuem zu beweisen, Professionalit t & Perfektion zu zeigen. Das will ich erreichen!
"Tradition ist nicht das Bewahren von Asche, sondern das Schüren der Flamme."
(Jean Jaures 1859-1914)
"Tradition ist nicht das Bewahren von Asche, sondern das Schüren der Flamme."
(Jean Jaures 1859-1914)