12,0 % alk., 2023
Kräuterwürzig, tief und pikant, angenehm trocken, knackig anregend, zartbitter im Finish.
Rosé ist eine Weinsorte, die durch die kurze Mazerationszeit der Traubenschalen entsteht. Im Vergleich zu Rotweinen werden die Trauben für Rosé nur für eine begrenzte Zeit (normalerweise nur wenige Stunden) mit den Schalen in Kontakt gelassen, was der Flüssigkeit eine rosa bis lachsfarbene Tönung verleiht. Der Pressvorgang trennt dann die Schalen von der Flüssigkeit, und der Wein fermentiert weiterhin wie ein Weißwein.
Rosé-Weine sind für ihre frische, lebendige und fruchtige Natur bekannt. Die Aromen und Geschmacksprofile können von hellen roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Wassermelonen bis zu zitrusartigen Noten reichen. Rosé-Weine sind in der Regel leicht bis mittelschwer, mit einer erfrischenden Säure und einem niedrigeren Tanningehalt im Vergleich zu Rotweinen.
Die Herstellung von Rosé kann durch verschiedene Methoden erfolgen, darunter die Mazerationsmethode (wie oben beschrieben), die Direktpressung (presserose), bei der die Trauben sofort gepresst werden, oder durch das Mischen von Rot- und Weißweinen (Assemblage).
Rosé wird weltweit produziert, und verschiedene Weinregionen haben unterschiedliche Stile und Traditionen bei der Herstellung von Rosé-Weinen. Bekannte Rosé-Weine stammen aus Regionen wie der Provence in Frankreich, wo besonders trockene und elegante Rosés hergestellt werden. Rosé passt gut zu einer Vielzahl von Speisen, von leichten Salaten und Meeresfrüchten bis zu Grillgerichten und würzigen Gerichten. Mit seiner erfrischenden Natur ist Rosé auch als Sommerwein sehr beliebt.