12,0 % alk., 0,75l, 2023
Leicht und fruchtiger "Sprudel"; wird aus unseren aromatischen Trauben wie Müller Turgau, und Gelber Muskateller gekeltert. Herrlicher Apperetiv!
"Frizzante" bezieht sich auf einen leicht moussierenden oder perlenden Wein, der durch die natürliche Gärung des Weins entsteht, wobei die Kohlensäure während des Gärungsprozesses eingefangen wird. Im Vergleich zu anderen Perlweinen wie dem klassischen "Spumante" (Schaumwein) ist der Kohlensäuregehalt beim Frizzante niedriger. Der Begriff "Frizzante" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "perlend" oder "schaumig".
Stil und Charakteristik:
- Frizzante ist bekannt für seinen leicht moussierenden Charakter mit einer feinen Perlage, der dem Wein eine erfrischende Textur verleiht.
- Im Vergleich zu Spumante ist der Druck in der Flasche bei Frizzante geringer, was zu weniger intensiver Perlung führt.
- Frizzante kann in verschiedenen Stilen hergestellt werden, von trocken bis halbtrocken oder sogar leicht süßlich, je nach den Präferenzen des Winzers und des gewünschten Endprodukts.
Herstellung:
- Die Kohlensäure im Frizzante entsteht durch die natürliche Gärung der Trauben, wobei die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlensäure umwandelt.
- Einige Frizzante-Weine können auch durch eine kontrollierte Gärung in Drucktanks erzeugt werden, um den Kohlensäuregehalt zu regulieren.
Glas und Serviertemperatur:
- Frizzante-Weine werden oft in normalen Weingläsern serviert, im Gegensatz zu den schmaleren Flöten, die für Spumante typisch sind.
- Die Serviertemperatur variiert je nach Stil, liegt aber in der Regel zwischen 6 und 10 Grad Celsius.
Genussmomente:
- Frizzante eignet sich gut als leichter Aperitif oder als Begleitung zu leichteren Gerichten und Vorspeisen.
- Aufgrund seiner lebendigen und erfrischenden Natur ist Frizzante besonders bei warmem Wetter beliebt.